GOTOVO
Школа технолога. Готовая еда
интенсивный курс повышения квалификации
GOTOVO
Школа технолога. Готовая еда
интенсивный курс повышения квалификации
– Лекционный блок с авторской программой
– Посещение 2-х фабрик-кухонь
– Разбор производственных кейсов с практикующими специалистами
– Диплом гос. образца о повышении квалификации
– Посещение 2-х фабрик-кухонь
– Разбор производственных кейсов с практикующими специалистами
– Диплом гос. образца о повышении квалификации
GOTOVO
ШКОЛА ТЕХНОЛОГА.
ГОТОВАЯ ЕДА
ИНТЕНСИВНЫЙ КУРС ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ
GOTOVO
ШКОЛА ТЕХНОЛОГА.
ГОТОВАЯ ЕДА
ИНТЕНСИВНЫЙ КУРС ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ
– Лекционный блок с авторской программой
– Посещение 2-х фабрик-кухонь
– Разбор производственных кейсов с практикующими специалистами
– Диплом гос. образца о повышении квалификации
– Посещение 2-х фабрик-кухонь
– Разбор производственных кейсов с практикующими специалистами
– Диплом гос. образца о повышении квалификации
ШКОЛА ТЕХНОЛОГА
это уникальный образовательный проект для отраслевых специалистов: технологов пищевых производств.
- Методология2 дня, 16 часов
- Практикаэкскурсии на действующие производства
- Результатповышение квалификации: диплом государственного образца
GOTOVO совместно с Академией Нефтьмагистраль
и Братьев Караваевых
и Братьев Караваевых
Открываем для вас широкий выбор возможностей
для обучения и повышения квалификации в пищевой отрасли!
для обучения и повышения квалификации в пищевой отрасли!
Кому будет интересно?
- ТЕХНОЛОГИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ:
специалисты, занимающиеся разработкой и оптимизацией процессов производства готовой еды - РУКОВОДИТЕЛИ И МЕНЕДЖЕРЫ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ЦЕХОВ:профессионалы, отвечающие за управление и повышение эффективности производства
- ПРЕДПРИНИМАТЕЛИ И СОБСТВЕННИКИ:
авторы и вдохновители новых бизнес-идеи и продукты в сегменте готовой еды
Пройдите обучение и вы узнаете:
Авторский курс от экспертов-практиков
Ключевые темы обучения:
Ключевые темы обучения:
-
Основные системы менеджмента пищевой безопасности при производстве готовой кулинарной продукцииАйрат Тактаров, ведущий специалист по декларированию и пищевой безопасности ТД «Нефтьмагистраль» - Выбор сырья. анализ и классификация поставщиков. как выбрать лучшего поставщика, опираясь на данные испытательной лабораторииАсмик Арутян, руководитель испытательной лаборатории «Новый город»
- Качество готовой продукции, основные метрики. Сбор и анализ данных. Работа с отзывами. Оценка эффективности корректирующих действийАльбина Власова, руководитель департамента клиентского сервиса ТД «Нефтьмагистраль»
- Схема разработки продукции. Постановка на производство. Прогнозирование и фактическая оценка производственной эффективностиАлена Полякина, операционный менеджер HoReCa ТД «Нефтьмагистраль»
Максим Егоров, директор департамента оптовых продаж ТД «Нефтьмагистраль» - Санитарная гигиена производства готовой продукции. Санитарная программа предприятия. Методы контроля качества санитарной обработкиАсмик Арутян, руководитель испытательной лаборатории «Новый город»
Ульяна Жукова, руководитель пищевой безопасности ТД «Нефтьмагистраль» - Основные этапы производства готовой кулинарной продукцииНаталья Сергеева, главный технолог отдел технологии и пищевой безопасности
- Выбор оборудования. Механизация и автоматизация производства готовой кулинарной продукции. Стоимость владения оборудованием. Оценка эффективности использованияВалентина Чибиряк, главный технолог ТД «Нефтьмагистраль»
- Способы и технологические мероприятия для увеличения сроков годностиВалентина Чибиряк, главный технолог ТД «Нефтьмагистраль»
Наталья Сергеева, главный технолог отдел технологии и пищевой безопасности
Обучение проходит в Кампусе Академии Нефтьмагистраль и Караваевы
Расписание программы обучения
1 ДЕНЬ
1 ДЕНЬ
10:00 – 18:00 | Лекции
2 блока лекций:
– Качество и пищевая безопасность готовой кулинарной продукции
– Технология производства готовой продукции. Разработка и производство
Кофе-брейк в кафе Академии
– Качество и пищевая безопасность готовой кулинарной продукции
– Технология производства готовой продукции. Разработка и производство
Кофе-брейк в кафе Академии
2 ДЕНЬ
2 ДЕНЬ
10:00 – 18:00 | Экскурсии на производство
2 экскурсии на действующие производства:
– Фабрика-кухня «Братья Караваевы» Волгоградка: производство готовой еды
– Фабрика-кухня «Братья Караваевы» Варшавка: производство хлебобулочных изделий и мясных деликатесов
Кофе-брейк
– Фабрика-кухня «Братья Караваевы» Волгоградка: производство готовой еды
– Фабрика-кухня «Братья Караваевы» Варшавка: производство хлебобулочных изделий и мясных деликатесов
Кофе-брейк
Получение диплома государственного образца
Посетите 2 производства и оцените лучшие практики
в реальном времени
в реальном времени
Помимо основной программы, вы узнаете больше о корпоративной культуре компании и получите развернутые ответы на все интересующие вопросы прямо в Кампусе Корпоративной Академии
5 причин пройти обучение:
- Старт для карьерного ростаОткройте двери к новым возможностям – после курса вы сможете претендовать на руководящие должности и увеличить свой доход.
- Практика без отрыва от реальностиПознакомьтесь с настоящим производством и реальными технологиями готовой еды, чтобы сразу применять новые знания в работе.
- Навыки снижения издержекОсвойте приёмы оптимизации рецептур, сырья и процессов, сохранив высокое качество продукции.
- Рост эффективности производстваПолучите инструменты для роста эффективности, улучшения процессов и повышения качества продукции.
- Полезные связи и экспертная поддержкаСтаньте частью профессионального сообщества, заручитесь поддержкой единомышленников и опытных технологов
Как прошел первый поток Школы:
Контакты
-
Организатор:GOTOVO – выставка, посвященная перспективному и быстрорастущему рынку готовой еды -
Соорганизатор:Академия Нефтьмагистраль и Караваевы – образовательная платформа для профессиональной подготовки и повышению квалификации специалистов HoReCa
Эксклюзивные интервью от партнеров
Становитесь партнёром авторского курса повышения квалификации «Школа Технолога. Готовая еда»