Тренды ready-to-eat: завтраки — новый драйвер роста!
Категория готовых завтраков стремительно набирает обороты в российском ритейле. По данным X5, в мае 2026 года продажи утренних блюд выросли на 37% по сравнению с прошлым годом, а число покупателей увеличилось на 30%.
Сейчас на завтраки приходится 7% от всех продаж готовой еды в штуках, но именно эта категория показывает самую высокую динамику. Лидерами остаются салаты и боулы (30%) и фастфуд (22%).
Интересно, что в утренние часы (с 4:00 до 12:00) каждый пятый чек в магазинах содержит готовые блюда. Основная аудитория — женщины (58% покупок).
Категория готовых завтраков стремительно набирает обороты в российском ритейле. По данным X5, в мае 2026 года продажи утренних блюд выросли на 37% по сравнению с прошлым годом, а число покупателей увеличилось на 30%.
Сейчас на завтраки приходится 7% от всех продаж готовой еды в штуках, но именно эта категория показывает самую высокую динамику. Лидерами остаются салаты и боулы (30%) и фастфуд (22%).
Интересно, что в утренние часы (с 4:00 до 12:00) каждый пятый чек в магазинах содержит готовые блюда. Основная аудитория — женщины (58% покупок).
Подробнее — по ссылке.
____________
Modern Bakery Moscow | Confex | Gotovo – кластер международных выставок оборудования и ингредиентов для хлебопекарного, кондитерского производства, производства готовой еды и полуфабрикатов.
Следующая встреча: 23–26 марта 2027 | Москва, Тимирязев Центр
Подписаться на новости >>>
Modern Bakery Moscow | Confex | Gotovo – кластер международных выставок оборудования и ингредиентов для хлебопекарного, кондитерского производства, производства готовой еды и полуфабрикатов.
Следующая встреча: 23–26 марта 2027 | Москва, Тимирязев Центр
Подписаться на новости >>>