Новый выпуск "Спроси Эксперта"

Новый выпуск "Спроси Эксперта"

- Растет сегмент готовой еды. В пекарне сытное должно начать доминировать над сладким.

Ахмед Али-заде - технолог, преподаватель классического хлебопечения и венской сдобы, собственник пекарни-кофейни «Зерно».

В интервью мы обсудили вопросы кадрового голода, тренды рынка и ассортимент, тренд на готовую еду в пекарнях, качество сырья, роботизацию в сегменте HoReCa, риски и развитие бизнеса в кризис.

YOUTUBE

RUTUBE

Подписывайтесь на GOTOVO