Мастер-класс «Вкус Италии сегодня: традиция, продукт и авторский взгляд шеф-повара Кателло Сансоне»🔔
🎙Ведущий мастер-класса - Кателло Сансоне, Шеф-повар Assunta Madre.
Шеф-повар Кателло Сансоне покажет, как классическая итальянская гастрономическая культура трансформируется в современную авторскую кухню. Через приготовление двух блюд участники увидят ключевые принципы, которые лежат в основе кухни премиального итальянского ресторана: уважение к продукту, чистота вкуса и минимализм техники.
Посетив мастер-класс вы узнаете:
✔️почему главный секрет кухни Италии — качество ингредиентов
✔️как шеф работает с сезонностью и происхождением продукта
✔️как классические рецепты становятся современной ресторанной кухней
✔️почему итальянская кухня требует меньше ингредиентов, но больше мастерства
✔️роль текстур, температуры и времени приготовления
✔️как создаётся блюдо уровня fine dining
✔️логика подачи и гастрономической композиции
🗓 24 марта, 10:30-12:30
📍 Москва, Тимирязев Центр, зал «Вавилов», зона мастер-классов 2А150
🔗Подробнее (https://gotovo-expo.ru/catellosansone)
Посещение – по билету на выставку (https://online.gefera.ru/?EXHIBITION_ID=14447957&pcode=GV26-IUZMX)
До встречи на Gotovo!
🎙Ведущий мастер-класса - Кателло Сансоне, Шеф-повар Assunta Madre.
Шеф-повар Кателло Сансоне покажет, как классическая итальянская гастрономическая культура трансформируется в современную авторскую кухню. Через приготовление двух блюд участники увидят ключевые принципы, которые лежат в основе кухни премиального итальянского ресторана: уважение к продукту, чистота вкуса и минимализм техники.
Посетив мастер-класс вы узнаете:
✔️почему главный секрет кухни Италии — качество ингредиентов
✔️как шеф работает с сезонностью и происхождением продукта
✔️как классические рецепты становятся современной ресторанной кухней
✔️почему итальянская кухня требует меньше ингредиентов, но больше мастерства
✔️роль текстур, температуры и времени приготовления
✔️как создаётся блюдо уровня fine dining
✔️логика подачи и гастрономической композиции
🗓 24 марта, 10:30-12:30
📍 Москва, Тимирязев Центр, зал «Вавилов», зона мастер-классов 2А150
🔗Подробнее (https://gotovo-expo.ru/catellosansone)
Посещение – по билету на выставку (https://online.gefera.ru/?EXHIBITION_ID=14447957&pcode=GV26-IUZMX)
До встречи на Gotovo!