Трансформация рынка готовой еды: тренды 2024 года
Рынок доставки активно меняется:
Минимальная сумма заказа.
Многие сервисы устанавливают высокую минимальную сумму заказа — например, 3 пиццы вместо одной, что неудобно для одного человека. Зато «Яндекс Лавка», «Самокат» и «ВкусВилл» предлагают аналогичные блюда от 500 рублей, которые можно заказать «в одиночку», что делает их услуги более доступными.
Адаптация ресторанов.
Рестораны расширяют меню: «Додо Пицца» добавляет завтраки, а «Вкусно — и точка» фокусируется на русских блюдах.
Рост влияния онлайн.
В России, как и в Китае и Южной Корее, онлайн-продажи лидируют. В Москве онлайн-торговля охватывает 70% непродовольственных товаров.
Низкий спрос на самовывоз.
В отличие от Франции, где самовывоз занимает 50% рынка, россияне предпочитают доставку.
Будущее индустрии.
Тренд — усиление онлайн-каналов и развитие новых сервисов, соответствующих современным запросам
Рынок доставки активно меняется:
Минимальная сумма заказа.
Многие сервисы устанавливают высокую минимальную сумму заказа — например, 3 пиццы вместо одной, что неудобно для одного человека. Зато «Яндекс Лавка», «Самокат» и «ВкусВилл» предлагают аналогичные блюда от 500 рублей, которые можно заказать «в одиночку», что делает их услуги более доступными.
Адаптация ресторанов.
Рестораны расширяют меню: «Додо Пицца» добавляет завтраки, а «Вкусно — и точка» фокусируется на русских блюдах.
Рост влияния онлайн.
В России, как и в Китае и Южной Корее, онлайн-продажи лидируют. В Москве онлайн-торговля охватывает 70% непродовольственных товаров.
Низкий спрос на самовывоз.
В отличие от Франции, где самовывоз занимает 50% рынка, россияне предпочитают доставку.
Будущее индустрии.
Тренд — усиление онлайн-каналов и развитие новых сервисов, соответствующих современным запросам