Рынок готовой еды стремительно растёт - и рыба становится всё заметнее в этом тренде. По данным Рыбного союза:
К 2025 году рынок готовых рыбных блюд в России достигнет 64 млрд ₽, а к 2028 году может вырасти до 160 млрд ₽
Для сравнения:
рынок лососевой икры — 120 млрд ₽
рынок филе минтая — 25 млрд ₽
С 2022 по 2024 год продажи готовых рыбных блюд выросли более чем на 800% в натуральном и денежном выражении.
В 1 квартале 2025 года особенно активно растут продажи онигири и салатов с рыбой, не считая классических "шубы", "крабового" и "мимозы".
Сейчас, по данным аналитиков, на долю готовой еды приходится порядка 1-2% от объемов рыбной категории. Рост продаж может продолжиться, хотя его темпы будут ниже из-за высокой базы.
#GOTOVO #Новости_отрасли
К 2025 году рынок готовых рыбных блюд в России достигнет 64 млрд ₽, а к 2028 году может вырасти до 160 млрд ₽
Для сравнения:
рынок лососевой икры — 120 млрд ₽
рынок филе минтая — 25 млрд ₽
С 2022 по 2024 год продажи готовых рыбных блюд выросли более чем на 800% в натуральном и денежном выражении.
В 1 квартале 2025 года особенно активно растут продажи онигири и салатов с рыбой, не считая классических "шубы", "крабового" и "мимозы".
Сейчас, по данным аналитиков, на долю готовой еды приходится порядка 1-2% от объемов рыбной категории. Рост продаж может продолжиться, хотя его темпы будут ниже из-за высокой базы.
#GOTOVO #Новости_отрасли