Аналитики NTech узнали, чего ждут покупатели готовой еды. К качеству претензий почти нет, их высказал всего 1% опрошенных. Основной запрос — больше выбора и доступные цены.
Чаще всего покупатели жалуются на следующее: дорого (21%), в привычном магазине нет подходящих блюд (19%), выбор в целом скудный (16%).
И ещё один инсайд: около 40% готовой еды до сих пор делают прямо в магазинах и небольших цехах, в основном вручную. Ставка теперь на фабрики-кухни и расширение ассортимента.
Рынок продолжает расти и в 2026 году может достичь 1,28 трлн ₽ (+14,3%).
____________ Modern Bakery Moscow | Confex | Gotovo – кластер международных выставок оборудования и ингредиентов для хлебопекарного, кондитерского производства, производства готовой еды и полуфабрикатов. Следующая встреча: 23–26 марта 2027 | Москва, Тимирязев Центр Подписаться на новости >>>