Впервые на Gotovo! Практические мастер-классы с именитыми шефами.
2026-02-24 18:00
⚡️ Мастер-класс «Готовая еда для офиса и доставки» уже 26 марта
Впервые на Gotovo! Практические мастер-классы с именитыми шефами.
Готовая еда для офиса и доставки — это не просто блюда, а выстроенная бизнес-модель с высокой скоростью отдачи и стабильным качеством.
💡Посетив мастер-класс вы узнаете:
✔️как работать с полуфабрикатами высокой степени готовности и выстраивать эффективную сборку блюд без потери вкуса и стандартов ✔️как сократить время приготовления, оптимизировать процессы кухни и обеспечить предсказуемый результат в каждом заказе ✔️как технология напрямую влияет на маржинальность и масштабируемость формата
Это практический разбор концепции «быстро готовить — быстро продавать» с фокусом на качество и экономику.
Ведущие мастер-класса - Мишель Эван, бренд-шеф компании «Нефтьмагистраль» и «Братья Караваевы», обладатель звезды Michelin, и Павел Ким, Андрей Москалев, Сергей Сижанов, шеф-повара R&D компаний «Братья Караваевы» и «Нефтьмагистраль» и Олеся Самошкина, технолог компаний «Братья Караваевы» и «Нефтьмагистраль».