Школа Технолога
«Готовая еда»
«Готовая еда»
Уникальный образовательный проект для отраслевых специалистов — технологов пищевых производств GOTOVO совместно с Академией Нефтьмагистраль и Братьев Караваевых
Откройте двери в мир бескрайних возможностей образования и повышения квалификации специалистов пищевых производств!
Откройте двери в мир бескрайних возможностей образования и повышения квалификации специалистов пищевых производств!
2 дня
16 часов
Выдается удостоверение
государственного образца
государственного образца
Школа Технолога «Готовая еда» — специализированный образовательный проект для технологов пищевых предприятий, которые стремятся углубить знания в области производства готовой еды.
Программа обучения охватывает ключевые аспекты технологии производства готовой продукции; качество и безопасность готовой еды
Программа обучения охватывает ключевые аспекты технологии производства готовой продукции; качество и безопасность готовой еды
Кому подойдет?
Технологи пищевых производств: специалисты, занимающиеся разработкой и оптимизацией процессов производства готовой еды
Руководители и менеджеры производственных цехов: лица, отвечающие за управление и повышение эффективности производства
Предприниматели и собственники: люди, разрабатывающие новые бизнес-идеи и продукты в сегменте готовой еды
Школа Технолога = Лекционный блок + Экскурсии на производство + Удостоверение государственного образца
Темы лекций
- Основные системы менеджмента пищевой безопасности при производстве готовой кулинарной продукции
- выбор сырья. анализ и классификация поставщиков. как выбрать лучшего поставщика, опираясь на данные испытательной лаборатории
- Качество готовой продукции, основные метрики. Сбор и анализ данных. Работа с отзывами. Оценка эффективности корректирующих действий
- Схема разработки продукции. Постановка на производство. Прогнозирование и фактическая оценка производственной эффективности
- Санитарная гигиена производства готовой продукции. Санитарная программа предприятия. Методы контроля качества санитарной обработки
- Основные этапы производства готовой кулинарной продукции
Программа Школы
12:00 – 13:00
12:00 – 13:00
Знакомство
Шеф-повар расскажет немного теории об итальянской кухне и предложит несколько сортов вина для дегустации
13:00 – 16:00
13:00 – 16:00
Приготовление трех блюд
Спагетти карбонара с самостоятельным приготовлением спагетти, Ризотто с лисичками, Тирамису
16:00 – 18:00
16:00 – 18:00
Совместный ужин и общение
Все, что останется, вы можете взять с собой и угостить своих близких!
Марк Кадашев
Шеф-повар
Марк окончил кулинарную школу в Эмилии-Романии и работал 5 лет поваром в ресторанах Potta и Roume во Флоренции.
Марк Кадашев
Шеф-повар
Марк окончил кулинарную школу в Эмилии-Романии и работал 5 лет поваром в ресторанах Potta и Roume во Флоренции.
Как это было
Наши мастер-классы проходят в уютной студии, комфортной обстановке и в кругу приятных людей
Отзывы участников
- Кристина СмешкинаЯ не ожидала, что мастер-класс будет настолько живой и интересный. Ты сам от начала до конца готовишь блюда и таким образом запоминаешь все рецепты и можешь потом самостоятельноповторить их дома. Я очень довольна!
- Константин ПоленовНа мастер-классе мне прежде всего понравилась уютная атмосфера и в то же время профессионализм шеф-повара. Я давно увлекаюсь итальянской кухней, но в этот раз узнал много нового!
- Екатерина ПечкоЯ очень рада, что мы с подругой решили пойти именно в студию Pesto на мастер-класс. Узнала очень много тонкостей и секретов приготовления, к тому же повар подсказал, как выбирать качественные продукты.
16 августа 12.00 | кулинарная студия «pesto»
Запись на кулинарный мастер-класс «Итальянская кухня»
Стоимость посещения мастер-класса —
4500 рублей
4500 рублей
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Кулинарная студия «Pesto»
Москва, Трехпрудный переулок, дом 9/2
7 минут пешком от станции метро Пушкинская, Тверская или Чеховская
7 минут пешком от станции метро Пушкинская, Тверская или Чеховская
Наши контакты
Для записи на кулинарный мастер-класс и по любым вопросам свяжитесь с нами по телефону, почте или соцсетям
Все фотографии, тексты и видеоматериалы принадлежат их владельцам и использованы для демонстрации. Пожалуйста, не используйте контент шаблона в коммерческих целях.